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Liebe Bauernkiste-Kunden,

eben erschien ein Kurzfilm, der vom Crossover-Projekt "Grauviehmilch meets ghanaischen Kakao" erzählt. Therese Fiegl machte sich 2017 gemeinsam mit den Chocolatiers Hansjörg und Christoph Haag aus Landeck auf die Reise, um jene Menschen kennenzulernen, die die Kakaobohnen für die Tiroler Edle Schokolade produzieren, um sich vor Ort über die Produktionsbedingungen zu informieren und zu verstehen, was die Zusammenarbeit für die Kleinbauern bedeutet. Und um ihnen das Endprodukt begreifbar zu machen. 

Die Erkenntnis ist erstaunlich einfach. Und einfach erstaunlich. Von unserer Schwäche für gute Schokolade (den Bauern in Ghana schmeckt sie übrigens nicht unbedingt) profitieren Menschen viele tausende Kilometer weiter im Süden. Weil sie fair bezahlt werden, sie dadurch ein Auskommen finden und nicht abwandern müssen. So wirksam kann ehrliches Wirtschaften sein. Das gilt für die Bauern in Afrika genauso wie für die Bauern hier bei uns. PS: Der Film ist auf www.tiroleredle.at zu sehen.

Unsere Empfehlungen für die kommende Woche (KW 26):

  • Ab sofort sind die beliebten Obstkisten lieferbar. Genießen Sie die Früchte des Frühsommers... Herzkirschen, Erdbeeren, Ribisel tricolore. Der Verarbeitung sind ja kaum Grenzen gesetzt, viele Anregungen dazu finden Sie in unserer Rezeptsammlung. Der direkte Verzehr ganz ohne Umwege ist sowieso dringend angeraten. 

  • Berthold und Marita Kuen aus dem Ötztal bieten cremige Ziegenkäsebällchen, eingelegt in Öl in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Neu ist die Sorte "Ötztal" mit einer Unzahl an Kräutern wie Liebstöckl, Galgant, Bockshornklee oder Ysop.   

  • Jetzt ist es wirklich klar, dass der Sommer offiziell begonnen hat. Das Vieh begibt sich in die Höhenlagen, und deshalb gibt es zum letzten Mal vor der Sommerpause Rindfleisch vom Hof der Maizners am Inzingerberg zu bestellen. 


Herzliche Grüße
Ihre Bauernkistler


Das Bauernkiste-Kochbuch "Gutes Essen, gutes Leben", erschienen anlässlich 20 erfolgreiche Jahre Bauernkiste. Alle weiteren Infos finden Sie hier.



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Unser Bestellbüro steht Ihnen immer zur Verfügung am

Montag, von 9 bis 12 Uhr und von 15 bis 19 Uhr

Helga Trenkwalder, Tel: 0650/8889412, Fax: 05238/86301 
E-Mail: oberland[at]bauernkiste[dot]at 

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ZUSTELLGEBIET der Bauernkiste KAUNERGRAT:

  • Haiming bis Nauders, Oberes Gericht (ausgenommen Kaunertal)

  • Ötztal: Sautens, Ötz (wöchentlich), Umhausen (14-tägig, gerade Woche)

  • Stanzertal

  • Paznaun

  • Gurgltal: Tarrenz (wöchentlich), Obtarrenz (14-tägig, ungerade Woche)

  • Strad, Dormitz und Nassereith (14-tägig, gerade Woche)

  • Pitztal: Arzl, Wenns, Jerzens bis Ortsteil Schön (wöchentlich), Jerzens ab Ortsteil Schön und Sammelstelle in St. Leonhard (14-tägig, ungerade Woche)

  • Kaunertal: Faggen, Kauns, Kaunerberg