"Tiroggl" - regionales Roggensauerteigbrot m. Dinkel

Artikelnr: 
Hersteller: Zangerl Peter u. Elfi
Preis: € 3,10
Menge: 500 g

Zutaten: Wasser, Rogggenmehl, Dinkelvollkornmehl, Sauerteig (Vollkornsauerteig aus Roggen, Weizequellmehl, Maisquellmehl, Säuerungsmittel (Milchsäure), Glukose, Emulgator, Hefe, Speisesalz jodiert, Weizen

Möglich wird der Tiroggl durch die Kooperation von Bäckern aus dem Bezirk Landeck und Bauern aus Landeck, Ried, Prutz, Zams und Serfaus. Durch den Anbau in einer Höhe von 700 - 1000 m erhält der Roggen seinen intensiven Geschmack. Gewürze sind nicht erforderlich.

 

Die Bezeichnung TIROGGL wurde vom Heimatforscher Robert Klien in Zusammenarbeit mit einem Dialektforscher erdacht.